Esprit de Doyac 2020

Esprit de Doyac 2020: A Nova Alma do Haut-Médoc em sua Safra Monumental

Onde a força de Bordeaux encontra a pureza da biodinamia. Um tinto vibrante, sedutor e assinado pela nova geração da família Pourtales.

Se você busca um Bordeaux que une o prestígio histórico do Haut-Médoc com o frescor da enologia moderna, o Esprit de Doyac 2020 é uma descoberta obrigatória.

Nascido no Château Doyac — um respeitado Cru Bourgeois —, este vinho é o fruto da paixão da família Pourtales. O grande divisor de águas veio com a chegada da enóloga Clémence de Pourtales, que transformou a propriedade em um santuário da viticultura biodinâmica. O resultado? Um vinho com "etiqueta limpa", que expressa o terroir de calcário com uma nitidez e uma energia que encantam desde a primeira taça.

2020: O Gran Finale de uma Era Histórica

A safra de 2020 encerra com perfeição a trilogia de anos lendários em Bordeaux. É um vinho marcado por uma concentração espetacular de fruta e uma elegância técnica que define os grandes Haut-Médoc. No Esprit de Doyac, a Merlot (80%) reina absoluta, oferecendo a maciez que o paladar brasileiro tanto aprecia.

• O Aroma: Deixe-se envolver por notas intensas de cerejas frescas e ameixas maduras, adornadas por nuances de especiarias finas e um toque de carvalho que aporta complexidade sem nunca esconder a fruta.

• O Paladar: É aqui que a biodinamia mostra seu valor. O ataque é poderoso, mas os taninos são redondos, sedosos e incrivelmente polidos. É um vinho de corpo presente, mas com um frescor mineral que limpa o paladar e convida ao próximo gole.

• A Filosofia: Beber o Esprit de Doyac é apoiar um Bordeaux consciente. É a prova de que a tradição secular pode — e deve — caminhar junto com a sustentabilidade e a pureza máxima da uva.

"Um tesouro do Haut-Médoc que equilibra a estrutura clássica com uma alma vibrante e moderna. É o Bordeaux que agrada tanto o colecionador quanto quem busca um prazer imediato e autêntico."

Versatilidade e Elegância à Mesa

O Esprit de Doyac é o companheiro ideal para transformar refeições cotidianas em momentos memoráveis:

• Carnes Assadas: Acompanha magistralmente uma picanha premium ou uma costela de longa cocção.

• Gastronomia Afetiva: Eleva massas com molhos intensos (como uma clássica bolonhesa) e até pizzas gourmet de calabresa ou cogumelos.

• Momentos de Partilha: Sua maciez o torna perfeito para ser aberto em um jantar descontraído entre amigos, onde o prazer da conversa pede um vinho equilibrado.

Conselhos de Serviço e Armazenamento

Temperatura de Serviço: Sirva a 17°C. Por ser um vinho biodinâmico e vibrante, ele se beneficia de uma aeração de 15 a 20 minutos na taça para revelar todas as suas nuances de especiarias.

Armazenamento: Conserve em local fresco e escuro. Este 2020 está em um momento magnífico de consumo, mas sua estrutura permite uma evolução graciosa pelos próximos anos.
 

Ficha Técnica

• Safra: 2020 (Safra de Ouro)

• Uvas: 80% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon

• Região/AOC: AOC Haut-Médoc (Bordeaux, França)

• Estilo: Tinto Biodinâmico, Frutado e Elegante

• Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês

• Teor Alcoólico: 14% (Média da safra)